こんにちは PRIVETE KITCHEN ヒソカです。 6月のコースメニュー人気の一皿のご紹介です。 今月の３皿目「鮎のコンフィ」 まさに今が旬の鮎を使った一皿。 コンフィとは低温の油でじっくりと火を通し身を柔らかくする調理法です。 ソースはすりおろしたキュウ…
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