「ヒソカな晩餐会」ご参加ありがとうございました。

こんばんは、本日開設した「ヒソカの秘密基地」早くも２回目の更新ですよ。

今回はイベント内容のご報告です！

3月19日（土）に初開催された「ヒソカな晩餐会」

「ヒソカな晩餐会」とは駒村シェフがテーマの食材にこだわり、ドリンクはこの会のためだけにソムリエが用意する特別なフルコースの1日。

毎月開催で食材のテーマは毎回変えていきます！

記念すべき第１回目のテーマは「海老づくし」

伊勢海老はなんと一人丸ごと一尾！

コースの中に全5種類の海老をふんだんに盛り込みました！

それでは、お料理を写真付きで紹介していきます。

一品目は「甘エビのビスク」

濃厚なスープ仕立てで、お客様からはバゲットのおかわりの声が殺到！

追加のバゲットはあえてご用意せず。

なぜなら、まだお腹いっぱいになってもらうには早いのです！

二品目は「甘エビのサラダ仕立て」

ホタルイカやモッツァレラチーズ、アボカドなどふんだんに盛り込みました。

甘エビの旨みが引き立つ、さっぱりなドレッシングで大好評！

続いて三品目！「伊勢海老のテルミドール」

伊勢海老を半身贅沢に使ったグラタン仕立て。

濃厚なソースとオススメのイスラエルの白ワインが見事にマリアージュ！

四品目「豪華！伊勢海老のお造り」

伊勢海老の他にも、甘エビ、車海老、シマエビ、シャコを盛り込んだ本日のメインディッシュ！

新鮮な魚介はぷりっぷりで、甘みも抜群。見た目のインパクトも抜群で、お皿が並んだ様子は圧巻でした！

締めの五品目「伊勢海老の味噌汁と桜海老のおにぎり」

伊勢海老の出汁がしっかりと出ていましたね。

桜海老のおにぎりと合わせてほっとする一皿。

「日本人で良かった！」とお客様も仰っていましたよ。

本日のデザートは「あまおうのムース」

晩餐会のデザートはヒソカの定番「フレンチトースト」ではありません。

駒村シェフ自家製の色々なデザートが楽しめるのも魅力の一つです。

今が旬のいちご「あまおう」を使ったムース。ムースの滑らかさにナッツのアクセントが加わり、食感も楽しめたデザート。みなさんすぐに完食！

■最後に本日ご参加くださったお客様のお食事風景です

みなさま、良い表情！！

初開催の「ヒソカな晩餐会」お楽しみいただけたでしょうか。

毎月変化するヒソカ。晩餐会もどんどんパワーアップしていきますよ！

来月のテーマは何でしょう？

本日ご参加下さったお客様、ご来店誠にありがとうございました！

こちらのブログでも次回の晩餐会のご招待致します。

ぜひご覧になってくださいね！